Na cozinha com o Jamie a 6 dias do Natal

Chegou a época mais caseira do ano (pelo menos, para mim é a época mais caseira de todas), e enquanto a contagem decrescente para o Natal se desenrola vão chovendo as festas, os convívio, os almoços e os jantares que têm como tema comum esta quadra. Em restaurantes ou “cada um leva um petisco”, vale tudo, porque o importante mesmo é passar desfrutar aquelas horas com estas pessoas que valem cada instante do nosso tempo, independentemente de as conhecermos à mais ou menos anos.

Na sexta-feira o jantar de Natal foi do tipo “cada um leva um petisco” e coube-me levar uma sobremesa. Aproveitei então a oportunidade para experimentar uma receita de um livro que me ofereceram há uns anos. O livro em questão é o Na Cozinha com Jamie Oliver e a receita a da Tarte de Chocolate no Forno, da página 218.

Tarte de Chocolate no Forno (com algumas adaptações minhas)

1 base de tarte de massa quebrada (já pronta a usar)
4 ovos
200g de açúcar
175g de chocolate em pó
140g de manteiga
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de natas

Coloquei a massa quebrada na tarteira e levei-a ao forno. Enquanto esta cozinhava no forno, bati os ovos com o açúcar, misturando depois o chocolate em pó, o sal e a manteiga. Por fim adicionei as natas e coloquei tudo na tarteira, deixando no forno, a 150 ºC, durante 40 a 45 minutos.

Ao retirar do forno é de esperar que a tarte tenha formado uma crosta à superfície e que o recheio encolha um pouco.

Já deixei dois apontamentos no livro acerca das coisas que achei que não correram tão bem, para que da próxima vez saia tudo na perfeição:
– usar a forma de tarde com diâmetro menor, para que o interior de chocolate tenha uma espessura mais alta;
– deixar a tarde no forno no máximo 45 minutos, como a receita indica, pois deixei-a um pouco mais (por não ter a certeza se já se encontrava cozinhada) e depois acabou por coser demais, não ficando o interior cremoso como deveria.

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s